МЕНЮ

Меню рыбного ресторана «Климатарья» состоит из блюд, приготовленных на основе рыбы, морепродуктов и других ингредиентов, наличие которых зависит от сезона. Как следствие, наше меню варьируется в зависимости от того что из местных продуктов имеется на рынке острова Корфу в данный момент. Так же обращаем Ваше внимание на то, что у Вас всегда есть возможность насладиться каким-либо традиционным блюдом или рыбой, которая Вам нравится, не имеющимися на данный момент в меню, сделав предварительный заказ.

Вот некоторые из наших закусок, которые мы Вам рекомендуем:

• Кабачковые крокеты
• Осьминог маринованный
• Анчоусы в лимонном соусе
• Прасо (летом)
• Цигарелли (зимой)

СПЕЦИАЛЬНЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАНА

Наш ресторан славиться несколькими специальными блюдами из рыбы, приготовленной специальным и традиционным образом с добавлением различных ингредиентов:

• «Бьянко», с картофелем и чесноком под лимонным соусом;
• «Плаки», с картофелем, сельдерем, помидорами и луком;
• «Бурдетто», под острым соусом из красного перца.

*Примечание. В первых двух вышеуказанных случаях, при заказе блюда, Вы платите за рыбу, которую самостоятельно выбираете на кухне. Рыба Бурдетто, зачастую, продается порционно.

Уважаемые клиенты, мы так же хотели бы обратить Ваше внимание на нижеследующее:

Для жарки мы применяем кукурузное масло высшего качества, самое дорогое какое только есть в продаже. Оно используется в процессе приготовления только один раз!

При приготовлении тушеных и других блюд используется оливковое масло высшего качества, первого холодного отжима. Мы из года в год заказываем его в одних и тех же маленьких семейных хозяйствах в Каламате и на Крите. Это масло Вы можете найти на столах нашего ресторана.

Наша кухня открыта для каждого. У нас нет секретов и Вы всегда можете заглянуть в нее и убедиться в качестве и свежести продуктов.

Наше меню достаточно маленькое, а в какие-то дни выбора еще меньше. Это обусловлено тем что мы не закупаем продукты впрок. Продукты закупаются ежедневно, с целью сохранить качество и свежесть. Так же надо иметь ввиду — если улов местных рыбаков не был разнообразен, то выбор рыбы в этот день будет ограничен.

Мы — традиционный греческий и корфианский ресторан. Некоторые блюда подаются без какого-либо гарнира, в современном его понимании, так как мы следуем традициям, соблюдающимся здесь.

У нас нет жаренного картофеля. Это не наша специализация и он не подходит к блюдам подающимся у нас.

Большое спасибо.