МЕНЮ

Меню рыбного ресторана «Климатарья» состоит из блюд, приготовленных на основе рыбы, морепродуктов и других ингредиентов, наличие которых зависит от сезона. Как следствие, наше меню варьируется в зависимости от того что из местных продуктов имеется на рынке острова Корфу в данный момент. Так же обращаем Ваше внимание на то, что у Вас всегда есть возможность насладиться каким-либо традиционным блюдом или рыбой, которая Вам нравится, не имеющимися на данный момент в меню, сделав предварительный заказ.

Вот некоторые из наших закусок, которые мы Вам рекомендуем:

  • Кабачковые крокеты
  • Осьминог маринованный
  • Анчоусы в лимонном соусе
  • Прасо (летом)
  • Цигарелли (зимой)

СПЕЦИАЛЬНЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАНА

Наш ресторан славиться несколькими специальными блюдами из рыбы, приготовленной специальным и традиционным образом с добавлением различных ингредиентов:

  • «Бьянко», с картофелем и чесноком под лимонным соусом;
  • «Плаки», с картофелем, сельдерем, помидорами и луком;
  • «Бурдетто», под острым соусом из красного перца.

*Примечание. В первых двух вышеуказанных случаях, при заказе блюда, Вы платите за рыбу, которую самостоятельно выбираете на кухне. Рыба Бурдетто, зачастую, продается порционно.

Уважаемые клиенты, мы так же хотели бы обратить Ваше внимание на нижеследующее:

Для жарки мы применяем кукурузное масло высшего качества, самое дорогое какое только есть в продаже. Оно используется в процессе приготовления только один раз!

При приготовлении тушеных и других блюд используется оливковое масло высшего качества, первого холодного отжима. Мы из года в год заказываем его в одних и тех же маленьких семейных хозяйствах в Каламате и на Крите. Это масло Вы можете найти на столах нашего ресторана.

Наша кухня открыта для каждого. У нас нет секретов и Вы всегда можете заглянуть в нее и убедиться в качестве и свежести продуктов.

Наше меню достаточно маленькое, а в какие-то дни выбора еще меньше. Это обусловлено тем что мы не закупаем продукты впрок. Продукты закупаются ежедневно, с целью сохранить качество и свежесть. Так же надо иметь ввиду — если улов местных рыбаков не был разнообразен, то выбор рыбы в этот день будет ограничен.

Мы — традиционный греческий и корфианский ресторан. Некоторые блюда подаются без какого-либо гарнира, в современном его понимании, так как мы следуем традициям, соблюдающимся здесь.

У нас нет жаренного картофеля. Это не наша специализация и он не подходит к блюдам подающимся у нас.

Большое спасибо.

МЕНЮ 2020

 

 

 

ЗАКУСКИ

 

 

 

Хлеб (на человека)

 

€ 1.00

Сыр Фета

 

€ 4.50

Дзадзыки  (паста из йогурта, тертого огурца и чеснока)

 

€ 4.00

Тарамосалата (паста из рыбьей икры) 

 

€ 4.50

Саганаки  (твердый жаренный сыр)

 

€ 5.00

Мелидзаносалата  (паста из печеных баклажан, майонеза, специй)

 

€ 4.50

Подкопченная красная рыба с салатом из рукколы и фенхелем

 

€   9.50

Осьминог маринованный в уксусе

 

€ 10.00

Филе анчоусов в лимонном соусе

 

€7.00

Баклажаны в томатном соусе

 

€6.00

Крокеты из кабачков

 

€5.00

Прасо  (острое тушенное блюдо  лука-порея, сельдерея, помидор)

 

€ 6.00

Хорта (трава — зелень вареная)

 

€ 5.00

Кабачки — цукини (мелкие) вареные

 

€5.00 

Нарезка из копченостей и сыра Корфу на одного человека

 

€6.00 

 

 

 

САЛАТЫ

Греческий

 

€7.50

Салат из помидор (местных)

 

€5.00

Салат из помидор и огурцов

 

€5.00

Рукола

 

€ 5.00

Салат латук

 

€ 5.00

Салат «Специальный» (различные виды листового салата, помидоры, огурцы, перец, зелень)

 

€  10.00

 

 

 

РЫБНЫЕ БЛЮДА

*Примечание. Используются только местная рыба и морепродукты. Важно. Для жарки мы применяем кукурузное масло высшего качества, самое дорогое какое есть в продаже. Оно используется в процессе приготовления только один раз!

 

 

Анчоусы жареные

 

€7.50

Сардины жареные

 

€7.50

 

 

 

Филе рыбы Галеос (семейство «кунья акула») жаренное

 

€ 10.00

Рыбные крокеты

 

€ 10.00

Треска жареная (готовиться из вымоченной соленой рыбы)

 

€ 12.00 

 

 

 

Мидии на пару, с чесноком и петрушкой

 

€ 10.00

Ассорти из различных моллюсков на пару, с чесноком и петрушкой

 

€ 18.00

Осьминог в томатном соусе (подается, по желанию, со спагетти)

 

€ 14.00

Осьминог запеченый в духовке с картофелем

 

€ 15.00

Кальмары свежие жареные

 

€ 12.50

Каракатицы свежие жареные

 

€ 12.00

Креветки большие N%1, жареные или варёные

 

€ 16.00

Креветки средние N%2, жареные

 

€ 14.00

Креветки маленькие N%3 жареные

 

€ 12.00

Спагетти с креветками

 

€ 15.00

Барабулька жареная маленькая (за порцию)

 

€ 12.00

Барабулька жареная большая (цена за 100 гр рыбы)

 

€ 4.5

Рыба «Морской язык» жареная (цена за 100 гр рыбы)

 

€ 6.0

«Бурдетто» — рыба в остром соусе из красного перца

 

€ 12.00

 

 

 

СПЕЦИАЛЬНЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАНА

*Примечание. В нижеуказанных блюдах Вы платите только за рыбу, которую самостоятельно выбираете на кухне.

 

 

Рыба «Плаки»  —  рыба приготовленная в с картофелем, сельдереем, луком и помидорами, цена за 100 гр рыбы

 

€ 5.5

 

 

 

Используемые виды рыб: «Мероу», «Бурый группер», «Морской окунь» и другие виды рыб семейства «Серановых» или «Каменных Окуней».

 

 

 

Филе рыбы «Мероу белополосый» приготовленное способом «Бьянко» (с картофелем и чесноком) или «Плаки» (с картофелем, сельдереем, луком и помидорами), цена за 100 гр рыбы

 

€ 6.5 

Рыба «Солнечник» приготовленная способом «Бьянко», цена за 100 гр рыбы

 

€ 5.5

Камбала «Бьянко», цена за 100 гр рыбы

 

€ 5.5

 

 

 

Золотистая скорпена (Рыба-скорпион)

 

 € 5.5

 

 

 

МЯСНЫЕ БЛЮДА

 

 

 

Традиционное пастицадо Корфу из говядины, подается со свеже — сваренными спагетти. 

 

€ 12.00

Фрикадельки жареные. Томатный соус, спагетти — по желанию

 

€9.00

 

 

 

ДЕСЕРТЫ

* Все десерты мы готовим сами.

 

 

Профитероль

 

€ 4.00

Чизкейк

 

€ 4.00

Павлова (безе, взбитые сливки, клубника)

 

 € 4.00

 

 

 

БЕЛЫЕ ВИНА

(название / сорт(а) винограда / происхождение)

 

 

Ктима Феотоки / Робола, Какотригс / Корфу

 

€ 21.00

Таласитис / Асиртико / Сандорини

 

€ 37.00

Тессерис Лимнес / Гюрцтрамминер, Шардоне, Родитис / Македония

 

€ 26.00

Ктима Вивлия Хора / Совиньон Блан, Асиртико / Македония

 

€ 25.00

Ктима Геровасилиу / Малагузья, Асиртико / Македония

 

€ 25.00

Тема Ктима Павлиди / Совиньон Блан, Аситрико / Македония

 

€ 23.00

Ктима Альфа / Совиньон Блан / Флорина

 

€ 26.00

Скурас / Мосхофиллеро / Пелопонес

 

€ 20.00

Ктима Геровасилиу, Шардоне, Эпаноми 

 

€ 35.00

/ Малагузья /

 

€ 21.00

 

 

 

КРАСНЫЕ ВИНА

 

 

 

Ктима Феотоки / Шира, Каберне Совиньон / Корфу

 

€ 25.00

Ктима Альфа / Ксиномавро, Мерло / Флорина

 

€ 38.00

Ктима Харлафти / Каберне Совиньон / Аттика

 

€ 20.00

Ктима Геровасилиу / Шира, Мерло / Драма

 

€ 28.00

Шато Джулия / Мерло / Драма

 

€ 29.00

Гимнос Василяс / Шира / Македония

 

€ 59.00

Гея S — Гея Инопиитики / Агеоргитико, Шира / Немеа

 

€ 28.00

 

РОЗОВЫЕ ВИНА

(название / сорт(а) винограда / происхождение) 

 

€ 25.00

 

 

 

ВИНО НА РАЗЛИВ

 

 

 

Клеони (белое, красное, розовое),  бокал, 0,5 л., 1 л.

 

€ 2.00, € 6.00, € 12.00

 

 

 

ИГРИСТЫЕ ВИНА

 

 

 

Просекко Villa Sandi, Il Fresco

750 ml 

€ 19.50

Просекко Villa Sandi, Il Fresco

mini 200 ml

€6.50

ВОДА, ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

 

 

 

Вода минеральная не газированная

1 л.

 €2.50

Вода минеральная газированная

1 л.

€3.00

Апельсиновый сок (из упаковки)

 

€2.50

Coca cola, fanta, sprite

 

€2.00

ПИВО

 

 

 

Heineken,  Безалкогольное

0,5 л.

€3.50

Ionian pilsner (Корфу)

0,5 л.

€3.50

Corfu beer (Real Ale Special), живое не пастеризованное

0,5 л.

€4.50

 

 

 

УЗО 

 

 

 

Узо

порция

 €2.00

Узо, маленькая бутылка

200 мл

 €9.00

Рецина

500 мл

 €5.00

 

 

 

КРЕПКИЕ НАПИТКИ

 

 

 

Метакса 5*

 

€5.00

Ципуро (греческая граппа)

 

€2.00

Водка, Бакарди, Джин, Виски итд

 

€5.00

Виски спешиал

 

€7.00

Ликер

 

 

€4.00

КОФЕ

Эспрессо

 

€2.00

Капучино (только со взбитыми сливками)

 

€2.50

Греческий

 

€2.00

Nescafe

 

€2.00

Чай

 

€2.00

Уважаемые клиенты, мы хотели бы обратить Ваше внимание на нижеследующее:

Для жарки мы применяем кукурузное масло высшего качества, самое дорогое какое есть в продаже. Оно используется в процессе приготовления только один раз!

При приготовлении тушенных и других блюд используется оливковое масло высшего качества первого холодного отжима. Мы из года в год заказываем его на одних и тех же мелких семейных производствах в Каламате и на Крите. Это масло Вы так же можете найти на столах нашего ресторана.

Наша кухня открыта для каждого. У нас нет секретов и Вы всегда можете заглянуть в нее и убедиться в качестве и свежести продуктов. 

Наше меню достаточно маленькое, а в какие-то дни вариантов выбора еще меньше. Это обусловлено тем что мы не запасаем продукты впрок. Продукты закупаются ежедневно с целью сохранить качество и свежесть. Например, если рыбаки не поймали много рыбы, значит, и ее выбор в этот день будет ограничен. 

Мы — традиционный греческий ресторан. Блюда подаются как они есть, без какого-либо гарнира, так как мы следуем традициям соблюдающимся здесь.

У нас нет жаренного картофеля. Это не наша специализация и он не подходит к блюдам подающимся в нашем ресторане.

Большое спасибо. 

Мальки креветок жареные (очень мелкие)

 

€8.00

 

Климатария рыбный ресторан
Бенитсес, 49084, Корфу, Греция
T: +30 2661 071201
E: info@klimataria-restaurant.gr
Посмотреть карту
(не следите за GPS-навигацией, только дорожные знаки в Беницес)